【新装版】味噌大学

サンカ小説家・三角寛は朝日新聞社の記者時代の２６歳から味噌づくりを始め以来、約５９種類の味噌を常備していたという。そのうち２１種類の味噌づくりを取り上げている。味噌づくりを通して三角寛の自然観、人生観が浮かび上がってくる。

[著者紹介・編集担当者より]
　キムタクと工藤静香の結婚の時、お手製ぬか漬が大いに話題になった。今、「ぬか漬け」が若い女性の間で流行っているという。
　その女性たちにも三角寛の『味噌大学』『つけもの大学』は読んでもらいたい本である。（村）